ISTA

ISTA Technicien Sp Fabrication en Industrie Agroalimentaire

AGR-TS en Fabrication Industrie Agroalimentaire

Filière: ISTA Technicien Spécialisé  Fabrication en Industrie Agroalimentaire

Secteur : AgroalimentaireFilière : TS de Fabrication en Industrie Agroalimentaire

Niveau : Technicien Spécialisé

  1. 1.       Description générale du métier

Le Technicien Spécialisé de Fabrication en Industrie Agroalimentaire est un professionnel chargé de la gestion et de l’animation d’un atelier de production dans le cadre des directives (quotidiennes, hebdomadaires) données par son supérieur hiérarchique, et des orientations de l’entreprise.

 

  1. 2.       Profil de la formation

A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure d’exécuter les opérations et activités suivantes:

­   Contribuer à la gestion d’une ligne, d’une chaîne ou d’un atelier de fabrication ;

­   Gérer le traitement du produit ;

­   Contribuer à la gestion d’une ligne d’emballage ;

­   Animer la production ;

­   Animer la qualité.

  1. 3.       Formation

La durée de formation est étalée sur deux années. Le mode de formation est résidentiel ou alterné.

 

  1. 4.       Conditions d’admission :
  • Age maximum : Avoir 30 ans au premier septembre de l’année en cours.
  • Niveau Scolaire : Baccalauréat Scientifique ou technique
  • Aptitudes et qualités exigées pour l’exercice du métier :

–          Sens des responsabilités, de l’organisation et de la discipline

–          Esprit  d’autonomie, d’analyse, de créativité et d’initiative

–          Bonne aptitude aux relations humaines

–          Maîtrise de soi, motivation pour la technologie et l’ambition pour la promotion professionnelle

  • Mode de sélection des candidats à la formation :

–          Remplissage du dossier d’orientation

–          Réussite aux entretiens après sélection

 

  1. 5.       Programme de la formation

Le programme de formation est dispensé en 2040 heures et étalé sur deux années de formation, dont un stage technique de 1 mois et demi à la fin de la formation.


Module

Modules

Total

EGTS1Arabe

30

EGTS2Communication écrite et orale

210

EGTS3Anglais technique

70

EGTS4Législation/PME

30

M01Métier et formation dans le secteur de l’agroalimentaire

15

M02Agir avec méthode

15

M03Mathématiques appliquées

35

M04Statistiques, traitement données

55

M05Bureautique

35

M06Chimie générale

50

M07Biochimie alimentaire

75

M08Microbiologie, hygiène

80

M09Physique appliquée

35

M10Mécanique

40

M11Electrique et électronique

30

M12Pneumatique hydraulique

30

M13Automatisme et régulation

35

M14Techniques frigorifiques

30

M15Utilités industrielles

40

M16Hygiène et sécurité en agroalimentaire

35

M17Matières premières agroalimentaires

50

M18Opérations unitaires  de préparation

50

M19Opérations unitaires de stabilisation

55

M20Gestion de la production

60

M21Gestion de la maintenance

30

M22Gestion qualité

30

M23Outils de la qualité

55

M24Gestion environnementale

15

M25Maintenance installations fruits légumes

25

M26Maintenance installations  laitières

25

M27Maintenance installations 2nd  transformation céréales

25

M28Réglage et maintenance des installations de conditionnement

50

M29Conduite et contrôle fabrication des conserves

60

M30Conduite et contrôle fabrications de jus de fruits

60

M31Conduite et contrôle opérations laitières de base

55

M32Conduite et contrôle fabrication yaourt et fromage

60

M33Conduite et contrôle fabrications de biscuits et pâtisserie

60

M34Conduite et contrôle fabrications des pâtes couscous

60

M35Stage en entreprise

240

TOTAL

2040

 

  1. 6.       Sanction de la formation

La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées sous forme de:

–          Contrôles continus ;

–          Examens de fin de module ;

–          Examens de passage ;

–          Examen de fin de formation

 

 

  1. 7.       Perspectives professionnelles

Après quelques années d’expérience et après avoir démontré ses compétences professionnelles, Le Technicien Spécialisé de Fabrication en Industrie Agroalimentaire se verra confié des responsabilités plus importantes telles que :

–          Chef de fabrication

–          Chef d’équipe fabrication

–          Agent de maîtrise en fabrication,

–          Responsable d’atelier de production

–          Responsable d’atelier d’emballage

–          Contremaître de recherche développement

–          Responsable service méthode.



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