EST

EST Génie Bio industriel

Ecole Supérieure de Technologie

 EST: DUT Génie Bio industriel

Présentation- Débouches de la formation- Cursus de formation

Génie Bio-Industriel
Génie Bio-Industriel

Présentation

L’objectif principal de ce projet de la filière Génie Bio industriel est de  rendre opérationnels les  étudiants en leur donnant  une compétence polyvalente recherchée par les entreprises du secteur de l’agroalimentaire. Pour cela, le projet de filière vise à ce que l’étudiant puisse :

  • Connaître les différentes filières et produits agroalimentaires ;
  • Comprendre le fonctionnement des ateliers de production agroalimentaire ;
  • Connaître les procédés et les équipements permettant la transformation, la conservation et la manutention des produits alimentaires ;
  • Connaître les propriétés des aliments en vue de maîtriser les modifications qu’ils subissent en cours de fabrication et d’optimiser la qualité finale du produit ;
  • Optimiser les opérations et les procédés utilisés dans les industries alimentaires ;
  • Appréhender les problèmes de management (fabrication) et d’en concevoir des réponses appropriées ;
  • Appliquer les connaissances acquises pour une amélioration et une valorisation des produits  de l’agriculture et de la pêche ;
  • Interagir et travailler avec  tous les services de l’entreprise (production, logistique, qualité, commercial, etc.).

Débouches de la formation

Les lauréats peuvent  occuper des postes de responsable production, responsable qualité, responsable maintenance, responsable de laboratoire, dans :

Les industries de transformation et manufacturières,Les unités de production d’emballage,Les unités de conditionnement,Les conserveries, les laiteries, les minoteries, les biscuiteries, …Les unités de congélation, …Ils peuvent occuper également des postes de cadres dans les organismes de contrôle et de certification, les laboratoires d’analyse, ou travailler comme technico-commercial en agro-alimentaire.

 

Cursus de formation

Semestre 1

Module

Intitulé du module

Matières

M1

Physique de base
  • Electricité
  • Electrotechnique
  • Mécanique des fluides
  • Thermodynamique et transfert de chaleur

M2

Langues et Techniques d’expression
  • Terminologie (en arabe)
  • Anglais
  • Français
  • Techniques d’Expression

M3

Mathématiques et initiation à l’informatique
  • Mathématiques
  • Initiation à l’informatique
  • Statistiques

M4

Chimie I/ Radioactivité
  • Chimie structurale
  •  Thermochimie
  • Radioactivité

 

Semestre 2

Module

Intitulé du module

Matières

M5

Chimie II/biochimie
  • Chimie en solution
  • Biochimie
  • Chimie organique

M6

Biologie
  • Biologie / biologie cellulaire
  • Toxicologie
  • Immunologie
  • Biologie moléculaire

M7

Microbiologie
  • Microbiologie générale
  •  Parasitologie
  •  Microbiologie alimentaire

M8

Préparation A la Vie Active
  • Techniques d’expression
  • Anglais
  • Gestion des entreprises
  • Motricité et Activité de Découverte
  • Stage d’initiation

 

Semestre 3

Module

Intitulé du module

Matières

M09

Informatique/

Mathématique

  • Informatique appliquée
  • Mathématique appliquée
  • Statistique appliquée et échantillonnage

M10

Sciences/technologies alimentaires
  • Technologie alimentaire
  • Sciences des aliments
  • Procédés de conservation
  • Opérations unitaires/ Techniques de séparation

M11

Techniques d’analyses
  • Analyses physicochimiques
  • Analyses biologiques /biochimique
  • Métrologie et Régulation

M12

Qualité/ environnement
  • Qualité
  • Environnement et Développement Durable
  • Hygiène & Sécurité

 

Semestre 4

Module

Intitulé du module

Matières

M13

Gestion des opérations de production et de la maintenance
  •  Gestion de projet
  • Management de production
  •  Management de la maintenance
  • Logistique

M14

Techniques de vente et droit du travail
  • Techniques de vente/Commercialisation
  • Psychologie du travail
  • Droit du travail

M15

Projet de fin d’études

M16

Stage de fin d’études
  • Préparation  A la Vie Active (PAVA)
  • Stage technique

 Source: université Mohammed5-  Agdal, EST



10 Commentaires

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